navigatie overslaan

Recept

Diffeler-scones

  • Leestijd 1
  • Gelezen 83 keer

Is het al tijd voor een zomerse picknick? Met deze Diffeler-scones van Lobke Heerspink heb je een heerlijke snack om mee te nemen in de picknickmand!

Ingrediënten

  • 4 eetlepels boter
  • 2 koppen zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kop melk van De Fleckiehoeve

Bereidingswijze

Doe de boter het meel en het zout in een kom, en meng dit met je vingertoppen tot kruimels. Voeg daarna steeds een beetje melk toe totdat het deeg samenhangt maar niet plakt. Verdeel het deeg daarna in 8 bolletjes.

Ik heb ze op een camping gebakken in een Dutch oven bekleed met bakpapier. 3 a 4 (briketten) kolen eronder en 5 a 6 boven. Totdat de scones goudbruin zijn. Je kunt ze ook in een oven bakken op 190 graden. Dan moeten ze ongeveer 15 minuten.

Lekkere tip

Heerlijk met jam van aspergeboederij Het Nijenhuis! De melk komt bij De Fleckiehoeve uit Diffelen vandaan.

Wat vind je van dit recept?