Recept
Kruudmoes van Job Brink
-
Leestijd 1
-
Gelezen 1303 keer
Nog nooit van kruudmoes gehoord? Nou, nu wel! Kruudmoes is een Overijssels gerecht en lijk op soort pap. Deze versie is gemaakt door Job Brink!
Nog nooit van kruudmoes gehoord? Nou, nu wel! Kruudmoes is een Overijssels gerecht en lijk op soort pap. Deze versie is gemaakt door Job Brink!
Ingrediënten
- Grote pan met 2 tot 3 liter water
- 1 ½ liter Boerenkarnemelk van de Heemser zuivelboerderij
- 1 grote Drentse Kosterworst
- 250 gram gerookte spekblokjes
- 500 gram zon gedroogde rozijnen
- 275 gram vlugkook gort
- Handje vol kervel
Bereidingswijze
Begin met het koken van een ruime hoeveelheid water 2 tot 3 liter. Zodra het water kookt de drogeworst in het water leggen en 20 minuten koken in het water. Hierna alle spekblokjes in het water en bij de drogeworst in doen en ook 15 minuten door koken. Ondertussen mogen de rozijnen en de kervel en het gort er ook aan toegevoegd worden.
Dit alles in totaal 3 kwartier tot 1 uur rustig laten doorkoken. Als laatste gaat de Boerenkarnemelk toegevoegd worden en dit rustig laten koken en pas op dat het niet aanbrandt. De gort zorgt ervoor dat de kruudmoes een stevige soep/pap wordt.
Lekkere tip
De boerenkarnemelk kun je halen bij de Heemser Zuivelboerderij! Deze zit aan de Sijsamaweg 3 in Heemserveen.
